الكبة باللبن هي وصفة شهية ولذيذة من المطبخ العربي. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 1 كوب من البرغل الناعم
- 500 غرام لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف المفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب من اللبن
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- زبدة للدهن
الطريقة:
- في وعاء كبير، قومي بنقع البرغل في الماء الدافئ لمدة حوالي ساعة، ثم صفيه جيدًا.
- أضيفي البرغل المصفى إلى اللحمة المفرومة في وعاء كبير.
- أضيفي البصل المفروم، النعناع، الفلفل الأسود، بهارات الكبة، والملح، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات.
- في قدر عميق، ضعي اللبن واتركيه يغلي على نار متوسطة.
- في وعاء صغير، قومي بخلط الطحين مع كمية قليلة من اللبن حتى يتمايل جيداً، ثم أضيفيه إلى اللبن المغلي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن اللبن قليلاً.
- أضيفي الكبات إلى اللبن واتركيها على نار منخفضة لمدة حوالي 30-40 دقيقة حتى تنضج.
- قومي بتقديم الكبة باللبن ساخنة مع رشة من الزبدة المذوبة فوقها.
تقدم الكبة باللبن عادة مع الأرز المطبوخ والسلطات الطازجة. تمتعي بوجبة شهية ومغذية!