طريقة عمل مربى المشمش

لعمل مربى المشمش بطريقة بسيطة ولذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 1 كيلوغرام من المشمش الناضج والمجعد
• 500 غرام من السكر الأبيض
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير المشمش:
   • قم بغسل المشمش جيدًا وقشره وازيل النواة.
   • قطع المشمش إلى أنصاف.
2. طهي المشمش:
   • ضع المشمش في قدر كبير مع إضافة السكر.
   • اترك المزيج ليستوي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المشمش ناعمًا ويتكاثف السائل (حوالي 10-15 دقيقة).
3. إضافة الليمون والفانيليا:
   • أضف عصير الليمون والفانيليا إلى المشمش المطهو، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتماسك المزيج قليلاً.
4. اختبار النضج:
   • للتأكد من أن المربى جاهز، ضع قطرة من المربى على طبق بارد. إذا لم تتدفق، فهذا يعني أنه جاهز.
5. تعقيم الجرة وتعبئة المربى:
   • قم بتعقيم جرة زجاجية وغطسها في ماء مغلي لمدة عدة دقائق.
   • صب المربى الساخن في الجرة المعقمة، واتركها تبرد تمامًا قبل التخزين.
6. التخزين:
   • حافظ على المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر. استخدم المربى المبرد في الخبز، الفطائر، الحلويات، أو حسب الرغبة.

نصيحة:

• يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الفاكهة إلى المربى المطهو قبل تعبئته في الجرة لإضافة مزيد من النكهة والقوام.
• تأكد من استخدام أدوات نظيفة ومعقمة أثناء عملية التعبئة للحفاظ على المربى لفترة أطول.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمربى المشمش اللذيذ واستخدامه في تحضير الأطعمة المفضلة لديك بسهولة.