الكبدة هي نوع من الأطعمة المطبوخة المحببة في بعض الثقافات، وتُعرف أيضًا باسم الكباب أو الكبدة الشوي. ليست لها تأثير مباشر على زيادة الوزن، ولكن تأثير زيادة الوزن يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك كمية الدهون والسعرات الحرارية الأخرى المستهلكة بالإضافة إلى نمط الحياة ومستوى النشاط البدني.
إذا كانت الكبدة مطهية بطريقة تتضمن استخدام كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون في عملية الطهي، فقد تحتوي على سعرات حرارية أعلى. ومع ذلك، في العادة، يتم تناول الكبدة كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة أكبر، وليس كوجبة رئيسية بذاتها.
بشكل عام، الكبدة تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A، الحديد، وفيتامين B12. إذا تم تحضيرها بشكل صحي ومعتدل، يمكن أن تكون جزءًا طبيعيًا من نظام غذائي متوازن.
للحفاظ على وزن صحي، ينبغي مراعاة تناول الكبدة بمعدلات مناسبة وضمن حدود السعرات الحرارية الموصى بها لكل يوم، مع التوازن بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات الأخرى في الوجبات الأخرى.