طريقة عمل معمول التمر

طريقة عمل معمول التمر

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

للحشوة:

• 500 غرام تمر معجون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والحليب البودرة والسكر الناعم والملح.
   • أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تحصلي على قوام رملي.
   • ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفيها إلى الخليط، واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
   • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 1 ساعة.
2. تحضير الحشوة:
   • في وعاء، اخلطي معجون التمر مع الزبدة المذابة والقرفة وجوزة الطيب حتى تتجانس المكونات.
3. تشكيل المعمول:
   • قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
   • خذي كل كرة وافرغيها من الداخل باستخدام إبهامك، وضعي كمية صغيرة من حشوة التمر داخلها.
   • أغلقي العجينة جيداً حول الحشوة، وضعيها في قالب المعمول للحصول على الشكل المطلوب.
   • كرري العملية مع باقي العجينة والحشوة.
4. الخبز:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • رصي قطع المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
   • اخبزي المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
   • اتركي المعمول ليبرد تماماً قبل نقله إلى وعاء التقديم.

استمتعي بمعمول التمر الشهي مع القهوة أو الشاي!

نصائح إضافية:

• يمكنك رش السكر الناعم على وجه المعمول بعد الخبز لإضافة لمسة حلاوة إضافية.
• إذا كنتِ تفضلين العجينة بنكهة إضافية، يمكنك إضافة قليل من ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة.

لمزيد من التفاصيل والمعلومات حول وصفات أخرى، يمكنك زيارة المصادر التالية:

• طريقة عمل معمول التمر من موقع ليالينا
• طريقة عمل معمول التمر من موقع كل يوم .