إليك طريقة بسيطة لعمل صيادية السمك، وهي وجبة بحرية لذيذة تقدم عادةً مع الأرز أو الخبز. يمكنك تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي والمكونات المتوفرة:
المكونات:
500 جرام من أسماك القد أو السمك المفضل لديك، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
3 فصوص من الثوم، مفرومة
2 حبة من الطماطم، مفرومة
1 فلفل أخضر حار (اختياري)، مفروم
1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
ماء
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
أضيفي الفلفل الأحمر والجزر، واستمري في الطهي والتقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
ضعي قطع السمك في المقلاة بحيث تغطيها الخضروات واتركيها لتطهى مع التقليب بلطف لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج الأسماك.
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، والكمون والكركم إذا كنت تستخدمينهما.
إضافة ماء حسب الحاجة، حيث يمكن أن تضيفي مقدارًا صغيرًا من الماء إذا كانت الصيادية جافة جدًا.
بعدما تنضج السمك وتتجانس النكهات، أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم.
قدمي الصيادية ساخنة، مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
تُقدم صيادية السمك بشكل مباشر، وهي تعتبر وجبة لذيذة ومشبعة لمحبي الأطعمة البحرية. تستطيعين تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي وتوافر المكونات المحلية.