مقدمة
البيتزا هي واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في العالم، وتتميز بإمكانية تنوع مكوناتها وحشواتها حسب الذوق الشخصي. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة مع الصور التوضيحية لكل مرحلة.
المكونات
1. العجينة
- الدقيق: 2 كوب
- الخميرة: 1 ملعقة صغيرة
- السكر: 1 ملعقة صغيرة
- الملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- الماء الدافئ: 3/4 كوب
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
2. الصلصة
- معجون الطماطم: 1/2 كوب
- الثوم المهروس: 1 فص
- زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة
- الأعشاب الإيطالية: 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل: حسب الذوق
3. الحشوة
- الجبن المبشور: 1 كوب
- البيبروني: 1/2 كوب
- الفلفل الأخضر: 1/2 كوب (مقطع شرائح)
- البصل: 1/4 كوب (مقطع شرائح)
- الزيتون الأسود: 1/4 كوب (مقطع شرائح)
الخطوات
4. تحضير العجينة
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
- إضافة الماء والزيت: أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون وابدئي بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. (صورة 1)
- ترك العجينة لترتاح: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم. (صورة 2)
5. تحضير الصلصة
- تسخين الزيت: في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- إضافة الثوم: أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة معجون الطماطم: أضيفي معجون الطماطم والأعشاب الإيطالية، الملح، والفلفل واطهي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة. (صورة 3)
6. تشكيل البيتزا
- تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- فرد العجينة: على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة متساوية. (صورة 4)
- وضع الصلصة: انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت وضعي طبقة من الصلصة على العجينة. (صورة 5)
- إضافة الحشوة: وزعي الجبن المبشور بالتساوي على الصلصة، ثم أضيفي البيبروني، الفلفل الأخضر، البصل، والزيتون الأسود. (صورة 6)
7. الخبز
- خبز البيتزا: اخبزي البيتزا في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجبن مذابًا وفقاعيًا. (صورة 7)
الخاتمة
البيتزا المحضرة في المنزل توفر لك الفرصة لتخصيص المكونات حسب رغبتك، وضمان استخدام مكونات طازجة وصحية. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا لذيذة مع العائلة والأصدقاء.