مقدمة
كوكيز بدون سكر بني هي وصفة رائعة لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاك السكر أو يبحثون عن بدائل صحية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد كوكيز لذيذ بدون سكر بني، بالإضافة إلى المكونات والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات
- 1 كوب من الدقيق: يمكن استخدام الدقيق الأبيض أو دقيق الشوفان للحصول على قوام مختلف.
- 1/2 كوب من الزبدة: يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب من عسل النحل أو شراب القيقب: كبديل للسكر البني، يمنح الكوكيز حلاوة طبيعية.
- 1 بيضة: تعمل كعامل ربط.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر: يساعد على رفع الكوكيز وجعله أكثر هشاشة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح: لإبراز النكهات.
- 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة (اختياري): يمكن استبدالها بالفواكه المجففة أو المكسرات.
الخطوات
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة مع العسل أو شراب القيقب حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميًا.
- أضف البيضة واخلط جيداً حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، امزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إضافة النكهات:
- إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة أو المكسرات، أضفها إلى العجينة وامزجها جيدًا.
- تشكيل الكوكيز:
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- باستخدام ملعقة، شكل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- اضغط على الكرات برفق لتسطيحها قليلاً.
- الخبز:
- اخبز الكوكيز في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ذهبية.
- اترك الكوكيز ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف التبريد.
نصائح إضافية
- اختيار البدائل: يمكن استخدام بدائل أخرى للسكر مثل سكر جوز الهند أو ستيفيا حسب تفضيلاتك.
- تخزين الكوكيز: يمكن تخزين الكوكيز في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
الخاتمة
تحضير كوكيز بدون سكر بني هو خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بحلوى لذيذة وصحية. باتباع الخطوات البسيطة واستخدام المكونات الصحية، يمكنك الاستمتاع بكوكيز لذيذ ومناسب لاحتياجاتك الغذائية.