طريقة عمل البرجر بفول الصويا لأفضل الشيفات
يُعتبر البرجر بفول الصويا واحدًا من أشهى النكهات المفضلة لدى الكثيرين، وهو بديل صحي ولذيذ للبرجر التقليدي. إذا كنت شيفًا محترفًا أو حتى مبتدئًا في مجال الطهي، فإن هذا الدليل سيعلمك طريقة عمل البرجر بفول الصويا بطريقة سهلة ولذيذة. إليك الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 جم فول صويا معلبة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب فريكة مطحونة
- 1/4 كوب بقسماط
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الذوق
الخطوات:
- قم بشطف الفول الصويا المعلبة جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي طعم مالح.
- في وعاء كبير، قم بوضع الفول الصويا المشطف والبصل المفروم والثوم المفروم والفريكة المطحونة والبقسماط والتوابل (الفلفل الأسود والكمون) والملح. قم بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- قم بطحن مزيج الفول الصويا في الطحانة حتى يصبح عجينة لينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، فإنه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت أو الماء لترطيبها.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وقم برشها بقليل من الزيت.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في المقلاة المسخنة. قم بتسطيح الكرات بلطف لتشكيل قرص البرجر.
- قم بقلي البرجر بفول الصويا لمدة ٣-٤ دقائق من كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو من الداخل.
- بعد الانتهاء من قلي البرجر، قم بتنظيمها على طبق التقديم وقدمها مع الخضروات المفضلة لديك أو داخل قبصة.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية لإعطاء البرجر بفول الصويا نكهة فريدة، مثل البابريكا أو رشة من صلصة الصويا.
- يُفضل تبريد العجينة في الثلاجة لمدة ١٠-١٥ دقيقة قبل قلي البرجر، لتجمد وتصبح أكثر سهولة في التشكيل.
- يمكن حفظ البرجر بفول الصويا المطهي في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام، أو تجميده للاحتفاظ به لفترة أطول.
قم بتجربة هذه الوصفة اللذيذة واستمتع بطعم البرجر بفول الصويا الصحي والشهي. ستصبح هذه الوصفة في وقت قصير وصيغة مفضلة لدى العائلة والأصدقاء.