إليك طريقة سهلة وبسيطة لعمل كبدة الفراخ بالبصل:
المكونات:
- 500 جرام من كبدة الفراخ، مُنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري)
- 2 فص ثوم، مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- خضار مشكلة (اختياري) للتقديم
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الطهي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع كبدة الفراخ إلى المقلاة وقلبيها مع البصل حتى تنضج. قد تحتاجين إلى طهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تكون مستوية وتتغير لونها.
- قبل أن تنضج تمامًا، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ومسحوق الكمون إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية. قلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أو حتى يصبح الثوم رائحة.
- قلبي المزيج جيدًا ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة أو اثنتين.
- قدمي كبدة الفراخ بالبصل ساخنة، ويمكن تقديمها مع خضار مشكلة أو أرز أو خبز.
تمتعي بتحضير وجبة لذيذة من كبدة الفراخ بالبصل!