إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة كريمة الدجاج بالطريقة التي تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق طعام زبدة
- 4 أكواب مرق دجاج
- 2 كوب كريمة طازجة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام طحين (اختياري لتكثيف الشوربة)
- 2 ملعقة طعام شبت طازج مفروم
الطريقة:
- في قدر كبير، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا طريين.
- أضف قطع الدجاج واستمر في القلي حتى يتغير لون الدجاج.
- إضافة المرق الدجاج واتركه يغلي. ثم قلل الحرارة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- استخدم مضرب اليد لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- إضافة الكريمة واستمر في التحريك على نار منخفضة.
- في وعاء صغير، اخلط الطحين مع قليل من المرق لتكوين عجينة، ثم أضفها إلى الشوربة واستمر في التحريك حتى تكون الشوربة أكثر كثافة (إذا كنت تفضل ذلك).
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم أضف الشبت المفروم.
- قدمي الشوربة ساخنة، ويمكنك تزيينها ببعض الشبت الطازج عند التقديم.
تذكري أن تضيفي المكونات حسب ذوقك الشخصي، ويمكنك تعديل كمية الكريمة أو إضافة التوابل والبهارات حسب رغبتك.