إليك وصفة بسيطة لتحضير شوربة العدس الأصفر. تُعد شوربة العدس من الأطعمة اللذيذة والمغذية.
المكونات:
- 1 كوب عدس أصفر مغسول ومنقوع لمدة ساعتين على الأقل
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2-3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 جزر، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 6 أكواب مرق دجاج أو خضار
- زيت زيتون للقلي
التعليمات:
- في قدر كبير، قم بتسخين قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم، وقلبي حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف العدس المنقوع وقلبي لبضع دقائق.
- أضف الجزر والبطاطس، وقلبي المكونات معًا.
- أضف التوابل: الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات لتوزيع التوابل بشكل جيد.
- أضف المرق (الدجاج أو الخضار)، واتركي الخليط يغلي.
- اخفضي الحرارة ودعي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار طريين.
- استخدمي مطحنة اليد لتحطيم العدس والخضار للحصول على قوام ناعم.
- تحققي من التوابل والملح وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر.
- قدمي الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو رشة من عصير الليمون حسب الذوق.
تمتعي بتناول شوربة العدس الأصفر اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية.