لتحضير دجاج محمّر في المنزل بطريقة تشبه الطهي في المطاعم، يمكنك اتباع الخطوات التالية. تُستخدم هذه الطريقة لتحمير الدجاج بطريقة لذيذة ومقرمشة:
المكونات:
- أفخاذ دجاج أو أجنحة أو أي قطعة تفضلينها.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
- بابريكا (بابريكا حلوة أو حارة حسب الرغبة).
- زيت الزيتون أو زيت الطهي.
الخطوات:
- تجهيز الدجاج:
- قم بتنظيف وتجفيف قطع الدجاج برفق باستخدام ورق المطبخ.
- رش الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
- إعداد التوابل:
- في وعاء صغير، قم بمزج مسحوق الثوم، مسحوق البصل، والبابريكا. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل إضافية حسب الرغبة.
- توابل الدجاج:
- esقوم ب esفرك قطع الدجاج بالتوابل السابقة بشكل جيد لضمان توزيعها بالتساوي على اللحم.
- التبريد:
- غطي الدجاج واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشبع بنكهات التوابل.
- التسخين الفعّال:
- سخّن الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية).
- الخبز في الفرن:
- ضع قطع الدجاج في صينية فرن، ورش زيت الزيتون أو الطهي على الوجه العلوي للدجاج.
- الخبز والتحمير:
- اخبز الدجاج في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمشًا. قد يستغرق الأمر وقتًا أقل أو أطول حسب حجم القطع.
- تقديم الدجاج:
- قدمي الدجاج المحمّر مع الصلصات أو الصوص التي تحبينها.
يمكنك تعديل التوابل والتجهيز حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة التي تحبها.