إليك طريقة عمل الأرز بالخلطة الشهية، مثلما يُقدم في بعض المطاعم. تتطلب هذه الوصفة استخدام البهارات والتوابل لإضافة نكهة غنية إلى الأرز. يمكنك تكييف الكميات والمكونات حسب الذوق الشخصي.
مكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول
- 4 أكواب ماء (للطهي)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفرومين
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات بهارات هندية (جرام ماسالا)
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 4 حبات هيل
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء نقيًا.
- في قدر، قومي بغلي الماء وأضيفي الأرز المغسول. اتركيه يغلي لبضع دقائق، ثم قللي الحرارة وغطي القدر. دعي الأرز يستوي حتى يصبح نصف طهي.
- في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين. قلبي حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي التوابل: الكركم، الهيل، الكمون، القرفة، وجرام ماسالا. قلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الأرز المغلي إلى المقلاة وامزجيه مع التوابل والبصل حتى يتشرب الأرز النكهات.
- غطّي المقلاة واتركي الأرز ينضج على نار منخفضة حتى يكتمل الطهي تمامًا ويصبح طريًا.
- قدمي الأرز بالخلطة اللذيذة مع وجبتك المفضلة.
يمكنك تعديل كميات التوابل والبهارات حسب ذوقك الشخصي.