إليك وصفة لعمل الديك الرومي المحشي بالأرز. يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ديك رومي كامل (حسب الحجم المرغوب)
- 2 كوب أرز
- 4 كوب ماء
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب صنوبر
- 1/2 كوب فستق محمص ومفروم
- 1/2 كوب زبدة
- بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة)
- عصير ليمونتين
- أوراق الغار
- حبة ليمون مقطعة إلى أرباع
لتتبيل الديك الرومي:
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
- تحضير الأرز:
- قم بغسل الأرز جيداً واتركه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم صفيه.
- في قدر، ضع الزبدة وحمص الأرز لبضع دقائق.
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء، قم بخلط مكونات التتبيلة (الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل الأسود).
- قم بفرك الديك الرومي من الداخل والخارج بالتتبيلة.
- حشو الديك الرومي:
- ضع الأرز في وعاء، وأضف إليه الزبيب، الصنوبر، والفستق.
- قم بتبليغ الأرز بالتوابل وعصير الليمون.
- حشو الديك الرومي بهذا الخليط.
- شواء الديك الرومي:
- قم بخياطة البطن بإبرة طهي مع ترك فتحة صغيرة للهواء.
- ادهن سطح الديك بالزبدة ورش البهارات.
- ضع ورق الغار وقطع الليمون حول الديك.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع الديك في الفرن لمدة تتراوح بين 2.5 إلى 3 ساعات أو حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح لحمه ناعماً.
- تقديم الطبق:
- قدم الديك الرومي على طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالفستق والصنوبر.
- قدم الأرز المحشو إلى جانب الديك.
تمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشاركه مع عائلتك وأصدقائك في الأوقات الخاصة مثل عيد الفطر أو المناسبات الخاصة.