البليلة هي حلى تقليدي في بعض المناطق العربية، وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجينة المحشوة بالتمر وتتميز بقليها وتغميرها بالعسل أو الشيرة. إليك طريقة عمل البليلة في المنزل:
المكونات:
لعمل العجينة:
- 2 كوب طحين
- 1/2 كوب زبدة ناعمة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خل
- ماء دافئ للعجن
للحشوة:
- تمر مفروم
- قرفة (اختياري)
للتغليف والتزيين:
- زيت للقلي
- عسل أو شيرة
الخطوات:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين، الزبدة، الزيت، الخميرة، السكر، والخل.
- أضف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة حوالي ساعتين.
- تحضير الحشوة:
- قم بتمرير التمر في الطاحونة أو استخدم تمر مفروم جاهز.
- يمكن إضافة قرفة للتمر لإعطاء نكهة إضافية.
- تشكيل العجين:
- افردي العجينة على سطح خال من الطحين وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضع كمية صغيرة من التمر في وسط كل قطعة وشكليها إلى كرة.
- القلي:
- سخن الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- التزيين:
- بمجرد الانتهاء من القلي، قم بتصريف الزيت الزائد واترك البليلة تبرد قليلاً.
- قم بتغميس البليلة في العسل أو الشيرة حسب الرغبة.
- تقديم:
- قدمي البليلة وزينيها حسب الرغبة، مثل رش الجوز أو الفستق.
يمكن تناول البليلة في أي وقت، وهي تعتبر حلى شهي ولذيذ.