تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس

إليك وصفة بسيطة لعمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس:

المكونات:

  • 500 جرام لحم بقر أو لحم غنم مقطع إلى مكعبات
  • 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
  • 3-4 بطاطس متوسطة، مقطعة إلى شرائح
  • 2-3 فصوص ثوم، مهروسة
  • 2 ملعقة طعام زيت طهي
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح حسب الذوق
  • 2-3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات (أو يمكن استخدام علبة من الطماطم المفرومة)
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم (اختياري)
  • ماء حسب الحاجة
  • أوراق البقدونس أو الكزبرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. تحمير اللحم:
    • في مقلاة كبيرة أو طاجن، قم بتسخين الزيت وقم بتحمير قطع اللحم حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
  2. إضافة البصل والثوم:
    • أضف البصل والثوم المفرومين إلى اللحم وقلبهم حتى يصبحوا لينين ويأخذوا لونًا ذهبيًا.
  3. توابل اللحم:
    • أضف التوابل: الكمون، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة، وملح حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا.
  4. إضافة الطماطم:
    • أضف قطع الطماطم أو الطماطم المفرومة إلى الطاجن وقلب المكونات مرة أخرى.
  5. إضافة الماء والطهي:
    • إذا كان هناك حاجة، أضف كمية قليلة من الماء (حوالي 1/2 كوب)، ثم ضع الطاجن على نار منخفضة للطهي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة غنية.
  6. إضافة البطاطس:
    • أضف شرائح البطاطس إلى الطاجن وقلب المكونات. تأكد من توزيعها بشكل جيد.
  7. تغطية والطهي حتى تنضج البطاطس:
    • غطِّ الطاجن واتركه يطهى على نار منخفضة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.
  8. التزيين والتقديم:
    • قبل التقديم، قدم الطاجن في صحن التقديم وزيِّن بالبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة.

تُقدم طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *